ระบบบริหารคุณภาพสำหรับ Feed Additive และPreMixture
FAMI-QS คือมาตรฐานอะไร
FAMI-QS (Feed Additive and PreMixture Quality Systems) คือระบบบริหารคุณภาพและความปลอดภัย สำหรับผู้ผลิตวัตถุดิบผสมในอาหารสัตว์ เริ่มใช้เมื่อปี พ.ศ. 2547 กำหนดขึ้นโดยผู้ผลิตวัตถุดิบสำหรับอาหารสัตว์ในสหภาพยุโรป หรือ FEFNAN (the European Association of Feed Additive Manufacture) เพื่อควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยในการผลิตวัตถุดิบแต่งเติมในอาหารสัตว์ ผู้ประกอบการที่ต้องการทำมาตรฐาน FAMI-QS ต้องเป็นผู้ผลิตวัตถุที่เติมในอาหารสัตว์ (Feed Additive) โภชนะบำบัด (Functional Feed) สารผสมล่วงหน้า (PreMixture) และสารที่ใช้เพื่อการผลิตสารข้างต้นเท่านั้น ข้อกำหนดของมาตรฐาน FAMI-QS ได้พัฒนามาจากข้อกำหนดในมาตรฐาน GMP, HACCP, ISO 9001: 2008, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, ISO 22005 และ ISO 22000 ซึ่งเนื้อหาได้ครอบคลุมในเรื่อง ระบบบริหารจัดการ ความรับผิดชอบของผู้บริหาร การจัดการด้านทรัพยากร การควบคุมทรัพยากร การตรวจสอบระบบ เช่น Internal Audit และการควบคุมการที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์
กุญแจสำคัญสำหรับการจัดทำระบบมาตรฐาน FAMI-QS
- กำหนดนิยามและขอบเขตของมาตรฐาน
- ตรวจ Pre-Audit ได้แก่ การวิเคราะห์และวินิจฉัยข้อบกพร่องขององค์กรที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน
- เริ่มต้นการตรวจสอบโครงสร้างพื้นฐานของระบบการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสัตว์
- การตรวจสอบต้องดำเนินการอย่างต่อเนื่อง
- มีการตรวจติดตามระบบอย่างต่อเนื่อง และทำการทวนสอบทั้งระบบเพื่อขอใบรับรองมาตรฐานใหม่ทุกๆ 3 ปี
หน่วยงานผู้ให้การรับรองมาตรฐาน FAMI-QS
การได้รับใบรับรองมาตรฐาน FAMI-QS รวมถึงการต่ออายุใบรับรองทุกๆ 3 ปีนั้น ต้องผ่านการดำเนินการตรวจสอบต่างๆ ว่าการปฏิบัติงานเป็นไปตามมาตรฐาน FAMI-QS และ Regulation (EC) 183/2008 ที่ได้กำหนดไว้ และเพื่อให้ FAMI-QS สามารถเป็นเครื่องมือในการควบคุมความปลอดภัยสำหรับอาหารสัตว์ได้อย่างแท้จริง จึงจำเป็นต้องผ่านการพิจารณาและได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่ได้รับอนุญาติ หน่วยงานที่สามารถให้การรับรองมาตรฐาน FAMI-QS ได้แก่
ประโยชน์ของการได้รับการรับรองมาตรฐาน FAMI-QS
- ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถแข่งขันในตลาดยุโรป และตลาดสากลได้มากขึ้น
- ช่วยลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่อาหารสัตว์
- เพิ่มความมั่นใจให้ของลูกค้าด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารสัตว์
- ช่วยให้พนักงานและผู้ประกอบการได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบของสหภาพยุโรป
- หลีกเลี่ยงการถูกตรวจสอบซ้ำซ้อน ซึ่งเป็นการเสียเวลา และค่าใช้จ่าย
- เพิ่มโอกาสทางการค้ามากขึ้น
| Note: Feed Additive (วัตถุที่เติมในอาหารสัตว์) คือ วัตถุดิบที่เติมลงไปในอาหารสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์เฉพาะที่มิใช่เพื่อเป็นอาหาร แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนะหรือไม่ก็ตาม โดยส่งผลถึงลักษณะของอาหาร เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหาร การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และควบคุมหรือป้องกันโรค เช่น สารแต่งกลิ่นและรส (Flavor and Sweetener), สารประสานเม็ดอาหาร (Pellet Binder), สารปรับ pH ในทางเดินอาหาร (pH regulator Acidifier; Buffer), เอนไซม์ (Enzyme) และ Prebiotic & Probiotic เป็นต้น | Note: Premix (พรีมิกซ์ หรือสารผสมล่วงหน้า) คือ สารปลีกย่อยก่อนผสมหรือผลิตภัณฑ์ซึ่งประกอบด้วย micro-ingredients หรือวัตถุดิบที่เติมในอาหารสัตว์ชนิดใด ชนิดหนึ่งหรือมากกว่า ผสมกับสื่อ (carrier) ที่เหมาะสมเพื่อเจือจาง (dilute) มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ microingredients นั้นๆ สามารถกระจายตัวให้มีปริมาณมากขึ้น เพื่อสะดวกในการนำไปผสมในอาหารสัตว์ที่มีปริมาณมากต่อไป โดยมีปริมาณของสื่อไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ยกเว้นวัตถุที่เติมในอาหารสัตว์ในกลุ่มสารเร่งการการเจริญเติบโต ซึ่งจะต้องมีสื่อไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 |
 |
 |
บรรณานุกรม
พระราชบัญญัติควบคุมอาหารสัตว์ พ.ศ. 2552, กองควบคุมอาหารสัตว์กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์; พิมพ์ครั้งที่ 2, ตุลาคม 2533.
พันทิพา พงษ์เพียจันทร์. 2547. หลักการอาหารสัตว์: หลักโภชนศาสตร์และการประยุกต์ เล่ม 2. โอเดียนสโตร์, กรุงเทพฯ. Bureau veritas. 2011.
FAMI-QS: Quality system for feed additive. E-Newsletter: January 2011. Bangkok.
_____. 2011. Bureau Veritas Certificate Service: FAMI-QS Certification Proving your commitment to feed legality, safety & quality. Available Source: www.bureauveritas.com/scs, August 6, 2011.
the FAMI-QS Certification System managed. 2011. European Code of Practice for Feed Additive and Premixture Operators. Available Source: www.fami-qs.org/, August 6, 2011.
_____. 2001. Annexes to FAMI-QS Code of Practice Guidance on implementation. Available Source: www.fami-qs.org/, August 6, 2011.
_____. 2001. Scope Description version1. Available Source: www.fami-qs.org/, August 6, 2011.
_____. 2001. Rule for Certification Bodies Version6/2001-05-13. Available Source: www.fami-qs.org/, August 6, 2011.
_____. 2001. Rule for Operators Version6: 2001-05-13. Available Source: www.fami-qs.org/, August 6, 2011.